KapVerde

Av min kollega Pia. Tillika min vän.

En mycket kär sådan,

 

 

* dela en kyckling eller ta filéer, lägg den på en plåt och krydda med Piffi allkrydda.

Låt den stå i ugnen ca 30-40 minuter.

 

*fräs gul lök, vitlök och tomatpure, ca en msk,

* två buljongtärningar, oregano en chilifrukt som du har hackat i bitar samt champinjoner.

 

* lägg i kycklingen som nu är klar i ugnen.

 

*Häll på kokosmjölk och grädde.

Jag tar gräddmjölk då jag inte tål kokos.

 

* lägg i råa potatisbitar som går med i i grytan de sista tio minuterna.

 

 

 

 

1 rödlök

2 pressade vitlöksklyftor

2 dl grädde

1 burk crème fraiche

soltorkade tomater använd lite spad också

svart peppar , salt och lite sweet thai chilisås.

 

Strimla och stek fläskfilé.

Blandas ner i den goda såsen.

Servera med pasta.

 

 

Tack Pia för dina goa recept.